Панетоне Необходими продукти: • 350 гр брашно • 20 гр мая • 70 гр захар • 2 жълтъка • 210 гр масло • 2 яйца • 3 суп. лъжици топла вода • 1/2 чаена лъжичка сол • 60 г захаросани портокалови • кори • 85 г стафиди • ока от 1 лимон • ванилия Начин на приготвяне: • Разтворете маята в топла вода (да стане като боза). Изсипете 250г пресято брашно, добавете солта, захарта, 2-те разбити яйца – разбъркайте всичко добре и оставете тестото да втаса. • Добавете 2-та жълтъка, ванилията, сока от лимона, останалото брашно и 170 г масло (меко) и хубаво омесете тестото в продължение на 10 минути. Оставете на топло да втаса около 2 часа. • Оваляйте портокаловите корички и бадемите в брашно и прибавете към тестото (тестото трябва да бъде много меко) и още един път размесете. • Поставете тестото в подходящ съд върху намазнена хартия и отгоре направете кръстообразен нарез. Оставете да втасва за около час. • Сложете в центъра на нареза кубче масло (15 г) и намажете останалата част. Може да го посипете с нарязани бадеми. • Нагрейте фурната до 220 С поставете козунака и печете 10 минути, след което намалете на 180 С и печете до готовност (например около 30 минути – зависи от формата). www.rozali.com